NOS SALADES & SUGGESTIONS

Salade géante périgourdine (Foie gras de canard, gésiers de volaille confits, magret fumé) : 15,90€
Salade géante de la mer (Saumon fumé, encornet farci, terrine de poisson) : 15,50€
Double faux-filet d’Auvergne (env. 350 gr) sauce morilles frites maison : 21,50€
Ris de veau à la crème et pâtes aux morilles : 23,90€
Pluma de cochon ibérique (300 gr) sauce chorizo  : 19,90€
Le burger de la Toile (steak haché frais, poitrine fumée, salade, fromage morbier…) et frites maison : 15,90€
Tartare de boeuf coupé au couteau préparé par notre chef (ou cuit en aller retour) et frites maison : 15,50€

ENTRÉES AU CHOIX – 7,90 €

Foie gras de canard maison “Domaine de Limagne”, chutney au Birlou (supp. 2€)
Velouté de potimarron, crémeux aux cèpes et croustillant de jambon de pays
Salade d’encornets farcis, piperade au chorizo et caviar d’aubergine
Carpaccio de magret de canard fumé, poire et figue au Banyuls
Assiette de saumon fumé maison au beurre salé

PLATS AU CHOIX – 16,90 €

Faux-filet d’Auvergne au jus de cèpes ou sauce fourme d’Ambert, frites maison
Parmentier de canard maison aux légumes oubliés et foie gras aux coings
Pluma de cochon ibérique (160 gr) haricots Tarbais, sauce chorizo
Notre choux farci au saumon et jus de langoustine fraîche
Noix de Saint-Jacques fraîches et pasta Italia, sauce martini blanc et pamplemousse rose (supp. 4€)

DESSERTS AU CHOIX – 6,90 €

Assiette de fromages
Faisselle de fromage blanc, coulis de fruits rouges
Poire rôtie au miel, nougat glacé aux noix et craquelins
Tarte chocolat-noisette, crème glacée lait d’amande
Tiramisu café et Marsala
Carpaccio d’ananas, parfum citron vert et sorbet mangue
Café gourmand (1 café et quatre mini-desserts / supp. 2€)
Assiette gourmande, composée de cinq mini-desserts (supp. 2€)

Coupe glacée artisanale : 3 boules et chantilly maison
Glace : vanille bourbon, crème glacée lait d’amande, chocolat, café, pistache
Sorbets : citron, poire, fraise, mangue

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