NOS SALADES & SUGGESTIONS

Truffade maison, jambon de pays fermier affiné, salade – 15,90 €
Salade géante périgourdine (oeuf parfait cuit en basse température, gésiers de volaille confits, foie gras) – 15,90 €
Salade géante de la mer (terrine de poisson, saumon fumé maison, moules) – 15,90 €
Double faux-filet d’Auvergne (env. 350g, sauce morilles) pommes grenailles – 21,50 €
Le burger de la Toile (Steak haché frais, poitrine fumée, fromage morbier…) pommes grenailles – 16,50 €
Tartare de boeuf coupé au couteau préparé par notre chef (ou cuit en aller-retour) pommes grenailles – 16,20 €

ENTRÉES 

L’oeuf parfait cuit en basse température, crème de champignons, pissenlits et chicons grillés au lard – 7,50 €
Terrine de chèvre aux abricots, courgettes, miel basilic et pistaches – 7,50 €
Quenelles de sandre aux écrevisses Paul Bocuse – 9 €
Crème de st-Jaques et moules au Riesling et safran d’Auvergne – 10€
Assiette de saumon fumé maison, beurre salé – 8,50€
Foie gras de canard maison, domaine de Limagne, chutney poire gingembre – 12 €

PLATS

Faux-filet d’Auvergne, sauce fourme d’Ambert ou sauce au poivre, pommes grenailles – 17,50 €
Poulet Fermier d’Auvergne, crème de morilles au vin jaune, crozets de Savoie au cantal – 16,50 €
Notre ris de veau aux morilles, pâtes fraîches – 23,50 €
Lasagne de tourteau saumon aux petits légumes, gratin de mozzarella – 17,00 €
Dos de cabillaud en croûte d’herbes, écrasé de pommes de terre, coulis de tomates au piment d’espelette – 8,50 €
Noix de Saint-Jaques fraîches rôties, risotto arborio aux cèpes – 22,50 €

DESSERTS

Assiette de fromages d’Auvergne – 8 €
Faisselle de fromage blanc, coulis de fruits rouges – 5,50 €
Notre salade de fruits exotiques au poivre tchuli, craquelins au citron vert – 6,50 €
Truffine au chocolat grand cru, glace vanille – 6,50 €
Tiramisu café et Marsala – 6 €
Carpaccio d’ananas, parfum de combawa, sorbet mangue – 6 €
Tarte aux pommes pink lady et praline rose, sorbet hibiscus – 6 €
Assiette gourmande (composée de 5 mini-desserts) – 7 €
Café gourmand (1 café et 4 mini-desserts) – 7 €
Coupe glacée artisanale : 3 boules et chantilly maison – 6,50 €
Glaces : vanille, chocolat, café, pistache
Sorbet : citron, poire, fraise, mangue, hibiscus